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Week1752

バイオテクノロジーの力で、日本酒の魅力をさらに深めていきます。

東洋大学では、花酵母や蔵付き微生物などを研究することで日本酒の開発に携わっています。伝統的な技術と最新のテクノロジーを融合させ、お酒の新たな可能性を切り拓きます。

東洋大学工業技術研究所産学連携プロジェクトで日本酒を開発しました

from ニュース・イベント

for “New fermented products” −STY酵母菌でブランド食品作りに挑む−

理工学部応用化学科准教授　峯岸宏明

from 東洋大学入試情報サイト「TOYOWebStyle」

for “新しい日本酒造り” − 伝統文化をつなぐ −

食環境科学部食環境科学科教授　西田洋巳

from 東洋大学入試情報サイト「TOYOWebStyle」

一流の教授が揃っているということは、無限に学べる可能性があるということ

経済学研究科経済学専攻博士前期課程 2年　藤井秋平

from TOYO PERSON

経営学部と食環境科学部の学生が酒粕の課題解決に挑戦！～学食メニューを発表しました

酒粕プロジェクト「U-go!～酵母の贈り物～」

from ニュース・イベント