プロフィール
| 所属 | 食環境科学部食環境科学科 食環境科学研究科食環境科学専攻 |
|---|---|
| 専門分野 | 食品衛生、食品細菌、細菌性食中毒 |
| 学位 | 博士（獣医学） |
| 著書・論文等 | Analysis of alternative methods of environmental monitoring for Listeria in food production facilities. [Journal of food protection] Environmental Monitoring of Food Manufacturing Facilities for Listeria: A Case Study. [Journal of food protection] Survival of Campylobacter jejuni, Salmonella, and Listeria monocytogenes and Temperature Change in Low-Temperature-Longtime-Cooked Chicken Meat.[Journal of food protection] |
| 研究キーワード | 細菌性食中毒／リステリア／薬剤耐性菌 |
| 研究者情報データベース | 下島 優香子(シモジマ ユカコ) |
研究と関連するSDGs
掲載されている内容は2024年度の情報です。
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- 個人での取材お申し込みはご遠慮ください。
プロフィール
| 所属 | 食環境科学部食環境科学科 |
|---|---|
| 専門分野 | 食品衛生、食品細菌、細菌性食中毒 |
| 学位 | 博士（獣医学） |
| 研究キーワード | 細菌性食中毒／リステリア／薬剤耐性菌 |
| 研究者情報データベース | 下島 優香子(シモジマ ユカコ) |
| 備考 |
掲載されている内容は2024年度の情報です。
プロフィール
| 所属 | 食環境科学研究科食環境科学専攻 |
|---|---|
| 専門分野 | 食品衛生、食品細菌、細菌性食中毒 |
| 学位 | 博士（獣医学） |
| 研究テーマ・キーワード | 食中毒細菌、衛生指標菌、実態調査、性状解析、微生物制御 |
| 研究者情報データベース | 下島 優香子(シモジマ ユカコ) |
| 研究指導担当 | M・D |
| 英語での研究指導 | － |
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