プロフィール
| 所属 | 食環境科学部食環境科学科 |
|---|---|
| 専門分野 | 食品科学、脂質科学 |
| 学位 | 博士（工学） |
| 著書・論文等 | Dietary Phospholipids Prepared From Scallop Internal Organs Attenuate the Serum and Liver Cholesterol Contents by Enhancing the Expression of Cholesterol Hydroxylase in the Liver of Mice（共著）[Frontiers in Nutrition] Dietary scallop oil prepared from the internal organs of Japanese giant scallop (Patinopecten yessoensis) improved mite allergen-induced atopic dermatitis-like symptoms on the dorsal skin of NC/Nga mice（共著）[Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry] Single and Repeated Dose 28-Day and 13-Week Toxicity Studies of Oil Prepared from the Internal Organs of the Japanese Giant Scallop (Patinopecten yessoensis) in Mice（共著）[Foods] |
| 研究キーワード | 脂質／スフィンゴ脂質／食品機能 |
| 研究者情報データベース | 杉本 光輝(スギモト コウキ) |
研究と関連するSDGs
掲載されている内容は2025年度の情報です。
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注意事項
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- 個人での取材お申し込みはご遠慮ください。
プロフィール
| 所属 | 食環境科学部食環境科学科 |
|---|---|
| 専門分野 | 食品科学、脂質科学 |
| 学位 | 博士（工学） |
| 研究キーワード | 脂質／スフィンゴ脂質／食品機能 |
| 研究者情報データベース | 杉本 光輝(スギモト コウキ) |
| 備考 |
掲載されている内容は2025年度の情報です。
プロフィール
| 所属 | |
|---|---|
| 専門分野 | 食品科学、脂質科学 |
| 学位 | 博士（工学） |
| 研究テーマ・キーワード | |
| 研究者情報データベース | 杉本 光輝(スギモト コウキ) |
| 研究指導担当 |
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