佐藤順教授（食環境科学科）取材記事が上毛新聞（6月4日付）に掲載

2021年6月4日付の上毛新聞『環境特集2021：MOTTAINAI食品ロス「ゼロ」への挑戦④』に、佐藤順教授（食環境科学科）の取材記事が掲載されました。
掲載タイトル『ガス置換包装「鮮度保持で廃棄減」』

食品ロス削減の取り組みのひとつとして、消費期限の延長に効果のあるガス置換包装（MAP）についての研究内容が紹介されています。MAP導入により、食品容器包装のプラスチック削減や売り場の人手不足解消にも繋がり、SDGsに大きく貢献します。