２０２３年１２月９日～１０日に沖縄県琉球大学千原キャンパスで第２１回日本機能性食品医用学会総会が開催されました。
本学からも、健康スポーツ科学研究科栄養科学専攻の大学院生を中心に9名の学生が演題発表を行い、博士後期課程１年石井亨太さん（食理学ユニット・矢野研究室所属）が最優秀演題賞（演題名：去勢抵抗性前立腺がん、膵臓がんにおけるトコトリエノールのNRF3阻害効果と補完代替成分としての可能性）を、同博士前期課程１年小泉太一さん（生活習慣病予防ユニット・太田研究室所属）が優秀演題賞（演題名： 有酸素運動時の血漿ビタミンB2の変動）を各々受賞しました。
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