食環境科学科の教員紹介

個性豊かな教授陣とともに、「食環境科学」を探究しましょう！

教員名	教員ローマ字	職名	専門分野
後藤　顕一	Kenichi Goto	教授	教育学
佐々木　和生	Kazuo Sasaki	教授	植物生理学
佐々木伸大	Nobuhiro Sasaki	教授	植物化学、植物細胞工学
佐藤　順	Jun Sato	教授	食品衛生学、食品微生物学、殺菌工学
林　清	Kiyoshi Hyashi	教授	食品化学、微生物利用、酵素利用
福森　文康	Fumiyasu Fukumori	教授	分子生物学、微生物学、芳香族炭化水素の微生物変換
宮西　伸光	Nobumitsu Miyanishi	教授	糖科学、食品化学、バイオセンサ、糖関連タンパク質、酵素工学
矢野　友啓	Tomohiro Yano	教授	がん病態生化学・制御学、がん補完代替医療学、食品機能学
吉江　由美子	Yumiko Yoshie-Stark	教授	食品科学、分析科学
和田　直久	Naohisa Wada	教授	生物発光（ホタル、発光バクテリアなど）の分子機構の基礎研究とその応用技術開発
大上　安奈	Anna Oue	准教授	運動生理学、スポーツ栄養学
高橋　珠実	Tamami Takahashi	准教授	健康・スポーツ科学、保健学
玉岡　迅	Jin Tamaoka	准教授	微生物分類、分子系統学、機器分析
吉﨑　貴大	Takahiro Yoshizaki	准教授	応用健康科学、保健栄養学、食生活学
堀内　里紗	Risa Horiuchi	助教	農芸化学、生物科学、糖科学、植物糖鎖生物学
小西　可奈	Kana Konishi	助教	スポーツ栄養学、応用健康科学

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