食環境科学科の教員紹介
個性豊かな教授陣とともに、「食環境科学」を探究しましょう！
教員の詳細プロフィールはオリジナルパンフレットをご確認ください。
| 教員名 | 教員ローマ字 | 職名 | 専門分野 |
| 加藤 悦子 | Etsuko Katoh | 教授 | タンパク質科学、構造生物学、NMR分光学 |
| 後藤 顕一 | Kenichi Goto | 教授 | 教育学 |
| 佐々木 和生 | Kazuo Sasaki | 教授 | 植物生理学 |
| 佐藤 順 | Jun Sato | 教授 | 食品衛生学、食品微生物学、殺菌工学 |
| 田部井 豊 | Yutaka Tabei | 教授 | 植物細胞工学、植物育種 |
| 西田 洋巳 | Hiromi Nishida | 教授 | 微生物学 |
| 福森 文康 | Fumiyasu Fukumori | 教授 | 分子生物学、微生物学、芳香族炭化水素の微生物変換 |
| 藤井 修治 | Shuji Fujii | 教授 | 食品物性学、ソフトマター物理、生物物理、レオロジー |
| 宮西 伸光 | Nobumitsu Miyanishi | 教授 | 糖科学、食品化学、バイオセンサ、糖関連タンパク質、酵素工学 |
| 矢野 友啓 | Tomohiro Yano | 教授 | がん病態生化学・制御学、がん補完代替医療学、食品機能学 |
| 吉江 由美子 | Yumiko Yoshie-Stark | 教授 | 食品科学、分析科学 |
| 大上 安奈 | Anna Oue | 准教授 | 運動生理学、スポーツ栄養学 |
| 児玉 剛史 | Yoshifumi Kodama | 准教授 | 食料経済学、ミクロ・マクロ経済学、経済評価 |
| 佐藤 秀保 | Hideyasu Sato | 准教授 | 農業経済学、農産物貿易論、計量経済学 |
| 高橋 珠実 | Tamami Takahashi | 准教授 | 健康・スポーツ科学、保健学 |
| 露久保 美夏 | Mika Tsuyukubo | 准教授 | 調理科学、食文化学 |
| 吉﨑 貴大 | Takahiro Yoshizaki | 准教授 | 応用健康科学、保健栄養学、食生活学 |
| 小西 可奈 | Kana Konishi | 助教 | スポーツ栄養学、応用健康科学 |