食を取り巻くグローバル環境を科学的に考察し、国際的な幅広い視野に立って、更に高度な知識と研究能力を有し、世界・日本社会が直面する多様な食環境科学領域での諸問題に対して解決に向けた強い責任感と倫理観を持ち、新たなイノベーションを創造して解決を図る研究者を育成することを目的としています。

食環境科学研究科長 矢野 友啓 教授